Глагол できます обозначает умение делать что-либо, например, знание иностранного языка, владение каким-либо видом спорта, умение водить машину или готовить. Глагол わかります обозначает понимание или владение какими-либо знаниями.
ジョンさんは 中国語が できます。
Джон владеет китайским языком.
いもうとは スキーが できます。
Младшая сестра умеет кататься на лыжах.
ジョンさんは 中国語が わかります。
Джон понимает по-китайски.
わたしは この 字の よみ方が わかりません。
Я не знаю, как читается этот символ.